Jajecznica Masala

Ciekawa odmiana tradycyjnej jajecznicy. Lekko pikantnie. Wyrazisty smak. Przepis pochodzi z książki Michel'a Roux.

Porcja dla jednej osóbki :)

-2 jajka

-15 ml mleka

-szczypta soli

-łyżeczka posiekanej kolendry

-15 g masła

 -15 ml oleju arachidowego ( ja użyłam sezamowego)

-mała lub pół dużej , drobno posiekanej czerwonej cebuli

-mała zielona papryczka chili (bez pestek)

-szczypta zmielonej papryki słodkiej

-150 g pomidorów. Bez skórki , wydrążonych pokrojonych w kostkę

1. Jajka w miseczce mieszamy z mlekiem, kolendrą i doprawiamy solą.

2. Masło wraz z olejem podsmażamy na patelni. Wrzucamy cebulę i lekko podsmażamy.

3. Następnie wrzucamy pokrojoną w kostkę papryczkę, pomidory i słodką paprykę. Podsmażamy przez chwilę.

4. Wlewamy jajeczną masę i smażymy do preferowanej konsystencji.

Jak sugeruje książka, podawać z ciepłym rogalikiem lub indyjskim plackiem paratha. Ja jednak preferuję polski chleb. Tak na przełamanie lodów Indyjsko-Polskich :)

*Kiedy będziecie wlewać masę jajeczną na patelnie warto zmniejszyć ogień. 

Caroline xxx