"Miłość, zdrada i spaghetti" czyli książkowy makaron penne i smażone bakłażany

„ Weź garść dowcipu, szczyptę sarkazmu i mnóstwo serca – i już można się delektować historią kobiety, która szukała miłości u mężczyzn … a znalazła ją w kuchni” 

 

 Na co dzień jestem fanką zupełnie innych książek, ale chętnie wypożyczyłam książkę Giulii Melucci, Miłość, zdrada i spaghetti. Mówią by nie oceniać książki po okładce, ale w tym przypadku oceniłam ją po tytule. W końcu jeśli coś ma w tytule nazwę makaronu to znaczy, że musi być pysznie. Nie zawiodłam się. W środku oprócz przygód głównej bohaterki znalazłam mnóstwo przepisów jak Duszone mięso „Mama Mitcha jest Jankeską”, Oszczędnościowa frittata czy Motyle po pierwszej randce. W książce urzekło mnie , że główna bohaterka kochała gotować i nie było ważne czy była wtedy szczęśliwa czy smutna. Mężczyzn porównywała do kuchennych inspiracji, mimo iż każdy związek sprawiał jej zawód miłosny, to dzięki temu doskonaliła swoje umiejętności w kuchni, rozwijała własny styl i budowała pewność siebie.

Giulia uważała, że jedzenie to uzupełnienie miłości, ale także lekarstwo na jej stratę i wszelkie uczucia z nią związane. Mimo to nie poddawała się nawet jeśli coś jej nie wychodziło. Zawsze o pomoc dzwoniła do mamy. Pytała o to co zrobić jeśli zamiast zwykłej mąki użyła tą z proszkiem do pieczenia, jak uratować domowej roboty gnocchi oraz co zrobić jeśli pieczeń potrzebuje godziny, a goście siedzą przy stole.

Jeśli macie ochotę zapraszam do lektury. Możecie również wypróbować dania które są w książce lub zaglądać tutaj co jakiś czas. Myślę , że większość dań z tej książki pojawi się na blogu.

Pierwsze dania który ugotowałam wg przepisu z książki są to smażone bakłażany i łatwy sos pomidorowy dla dwojga. Dania które bardzo często gościło na stole w domu Meluccich, a które ugotowała Giulia dla obecnego chłopaka Kita w pierwszych dniach ich związku.

„Penne z sosem pomidorowym i bazylią to typowe pierwsze danie na kolację w ciągu tygodnia w domu Meluccich...”

Smażone bakłażany: „ Porcja dla 2 osób ( i jeszcze trochę zostanie)”

• 1 bakłażan
• oliwa
• sól

1. Pokroić bakłażana w plastry, spryskać oliwą i oprószyć go solą.
2. Rozgrzać patelnię, wlać kilka łyżek oliwy i smażyć bakłażana z obu stron do momentu brązowo- złotego koloru.
3. Czasem w trakcie smażenia trzeba dolewać oliwy ponieważ bakłażany wchłaniają dużo tłuszczu.
4. Wyciągać na papierowy ręcznik

Łatwy sos pomidorowy dla dwojga (delikatnie zmodyfikowany) 

• 1 puszka lub kartonik pomidorków krojonych lub w całości.
• Oliwa
• ząbek czosnku, mała cebulka
• szczypta płatków ostrej papryki (lub po prostu odrobina ostrej papryki)
• kilka listków bazylii
• 1 łyżeczka cukru
• 56 ml czerwonego wina
• 1/2 łyżeczki soli
• 200-230 g makaronu penne
• starty ser, parmezan lub inny ulubiony ser.

1. Pomidory zblendować lub pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć drobno posiekaną cebulkę, a pod koniec pokrojony czosnek. Na samym końcu dodać paprykę. Smażyć przez 2-3 minuty tak by czosnek nie zrobił się brązowy bo inaczej będzie gorzki.
2. Wlać pomidory i zagotować. Kiedy sos będzie wrzeć, dodać cukier, wino i sól.
3. Po pięciu minutach sprawdzić smak. W razie potrzeby dosolić, a jeśli smak jest zbyt kwaskowaty dodać cukru. Gotować przez ok. 15 minut.
4. W czasie gotowania sosu ugotować makaron w osolonej wodzie. Osobiście gotuję makaron minutę krócej niż podane jest na opakowaniu.
5. Po odlaniu makaronu, wrzucić go do garnka, dodać łyżeczkę oliwy i odpowiednią dla nas ilość sosu. Wkroić kilka listków bazylii.
6. Podawać z bakłażanem i startym serem

! Jeśli użyjecie wina czerwonego słodkiego, dajcie mniej cukru. 

 Caroline xxx