Ryż jaśminowy na mleku z musem truskawkowym i likierem bananowym.

 Dziś z mojej strony kolejna alternatywa dla truskawek z cukrem/bitą śmietaną.

Dorwałam na Azjatyckim Tygodniu w Lidlu ryż jaśminowy- to prawda, swoją nazwę słusznie zawdzięcza tejże roślinie, podczas gotowania uwalnia się charakterystyczny, słodkawy aromat.

Czując błogi zapach od razu naszła mnie ochota na "coś słodkiego". 

Po ugotowaniu ryżu, przełożyłam go do innego garnka, zalałam mlekiem i pogotowałam na małym ogniu jakieś 7 minut, dodałam 2 łyżeczki likieru bananowego. 

Truskawki rozgniecione na patelni "smażyły się" w podobnym czasie(oczywiście bez żadnego tłuszczu).

Ot, filozofia na miarę tak "dobrego kucharza" jak ja! :D

A podniebienie zaspokojone ;)

Smacznego!

Text&photos by Suzanne

Risotto z zielonymi szparagami

Bomba witaminowa i mnóstwo składników mineralnych. Mało kaloryczne i smaczne. Szparagi. Właśnie rozpoczął się ich sezon.  Dla fanów tych warzyw to prawdziwa gratka!

Ja sezon na te warzywa rozpoczęłam risotto z zielonymi szparagami.

Składniki dla 2 osób.

Bulion:

-końcówki z jednego pęczka szparagów

-1 marchewka

-mała cebulka

-kilka ziarenek pieprzu

-sól do smaku

-1,5 l wody

-łyżka masła/oliwy

1. Cebule pokroić w kostkę, marchewkę w plasterki.
2. Na łyżce masła lub oliwy podsmażyć chwilę cebulę, następnie dodać końcówki szparagów oraz marchewkę. Przyprawić solą. Dodać kilka ziarenek pieprzu i wlać wodę.
3. Gotować ok. 30 minut ( warzywa powinny być miękkie, jeśli nie są - gotować dłużej)
4. Ugotowany bulion przelać przez sito, a warzywa przetrzeć.

Risotto:

-150 g ryżu do risotto (np. arborio lub carnaroli)

-ugotowany bulion

-łyżka masła

-świeżo mielony pieprz

Szparagi:

-Pęczek szparagów

-2 łyżki masła

-sól

1. Bulion trzymać na małym gazie, ponieważ wlewając go do ryżu powinien być gorący. Stopniowo dolewać nabierką po łyżce bulionu do ryżu. Dopiero kiedy wchłonie całość, dolewać kolejną porcję i tak do momentu kiedy ryż będzie miękki i kremowy na zewnątrz, a lekko twardy w środku (al dente). Mi zajęło to 13 minut.
2. Po ok. 10 minutach gotowania ryżu, na patelni rozpuścić 2 łyżki masła wrzucić przekrojone na pół szparagi. Gotować przez ok. 5 minut. Dodatkowo polewając je masłem.
3. Na sam koniec gotowania ryżu, dodać łyżkę masła oraz ugotowane szparagi. Doprawić pieprzem. 
   
   
    
   Text and photos by Caroline

Ryż z musem jabłkowym i cynamonem

Leniwy poniedziałek. Zdecydowanie dziś go mam :)

Ale czy można nazwać się leniem jeśli robimy obiad ze składników które można policzyć na palcach naszych dłoni? Nic mylnego. Prosty, szybki ( o ile mamy zrobione zapasy musu jabłkowego) smaczny obiad.

Leniuchy do kuchni :)

Składniki na dwie osoby:

-175g ryżu

-600 ml wody

-75 ml mleka

-mus jabłkowy

-cukier , cynamon

 

1. Ryż zalać wodą i gotować ze szczyptą soli przez 5 minut krócej niż czas podany na opakowaniu.
2. Po tym czasie dolać do ryżu mleko i zagotować. Zgasić, przykryć pokrywką , garnek owinąć w ręcznik kuchenny i pod koc na 15 min. Można oczywiście gotować dłużej, aż do miękkości ryżu.
3. Cukier wymieszać z cynamonem. Posypać nim ryż , nałożyć mus i zajadać.