Serowe babeczki z cebulką

Pewnego dnia zawitała do mnie Zuz! niosąc w rękach wielką blachę przepysznych babeczek kokosowych . Kiedy wychodziła obiecała, że będzie nadal doskonalić się w tym kierunku więc zaproponowałam jej podjęcie wyzwania babeczek wytrawnych. Na co odpowiedziała "ale jak to???" "nie słodkie" "przecież to nie ma prawa bytu" i zamknęła za sobą drzwi, wyzwania nie przyjmując.
Choć nie miała okazji spróbować moich babeczek chce jej udowodnić, że wytrawne babeczki na śniadanie czy przekąskę są równie proste i dobre.

Przepis na 12 babeczek
Składniki:
-240 g mąki 
-płaska łyżeczka cukru
-płaska łyżeczka proszku do pieczenia
-pół łyżeczki soli ( do smaku więcej lub mniej)
-pieprz do smaku
-pół łyżeczki pieprzu cayenne
-85 g masła (rozpuszczonego )
-1 jajko
-225 ml mleka
-100-125 g startego żółtego sera oraz nie duża cebulka.

1. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
2. Cebulkę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na patelni, a w małym garnuszku rozpuścić masło.
3. W misce przesiać mąkę, wsypać cukier, proszek, sól i pieprz.
4. W drugiej wymieszać ze sobą ostudzone masło, jajko i mleko.
5. Wsyp mieszankę suchych składników do płynych i wymieszać delikatnie do połączenia składników. Na samym końcu dodaj ser i cebulkę.
6. Nałożyć w papilotki i piec pomiędzy 18-22 minuty lub jeśli patyk będzie już suchy.


! Polecam pod koniec pieczenia włączenie na chwilę funkcji grillowania wtedy góra będzie chrupiąca lub pod koniec pieczenia posypać górę serem i zapiec.
! Jeśli przypadkiem wymieszacie nie rozpuszczone masło razem z mlekiem i jajkami to nie wyrzucajcie mikstury. Płynna masa będzie wyglądała jak zwarzona, ale po dodaniu maki i upieczeniu również będą dobre.
! Do babeczek nie polecam słodkiego sera. Najlepiej użyć sera ostrzejszego w smaku lub cheddar.

 Caroline xxx